Bolo gelado de coco

Bolo gelado de coco

Que tal uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer? Bora fazer um bolo gelado de coco?

Confiram!

INGREDIENTES DO BOLO GELADO DE COCO:

4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite fervente
1 colher de sopa de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
1 xícara de chá de refrigerante de guaraná
Coco fresco ralado para polvilhar


INGREDIENTES DO RECHEIO:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro (200ml) de leite de coco
4 colheres de sopa de maisena
3 gemas

INGREDIENTES DA COBERTURA:

3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
1 caixa (200ml) de creme de leite
1/2 xícara de chá de coco ralado
Modo de preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 5 minutos. Coloque a farinha alternando com o leite e bata para misturar. Acrescente o fermento e misture com uma colher.

Despeje em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio na horizontal. Reserve.

Para a cobertura, na batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar, ao poucos, e bata até firmar.

Junte o creme de leite, o coco ralado e misture com uma colher. Regue metade da massa com metade do guaraná, espalhe o recheio e cubra com a massa restante.

Regue com o guaraná restante e cubra com a cobertura. Polvilhe com coco fresco ralado e leve à geladeira por 2 horas. Sirva.


Tempo: 2h (+2h de geladeira)

Rendimento: 12 porções

E aí quem vai se aventurar a fazer uma delícia de bolo gelado de coco?

Beijos e que Deus Vos Abençoe sempre!

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